Garantizar una nutrición adecuada durante la quimioterapia
La pérdida de peso es un efecto secundario común del tratamiento del cáncer. Los efectos secundarios del tratamiento pueden incluir náuseas, diarrea y pérdida del apetito, todo lo cual puede contribuir a la pérdida de peso y socavar la salud nutricional de una persona.
Mantener una buena nutrición es fundamental para las personas con cáncer, pero puede ser un desafío para quienes no pueden tolerar los alimentos sólidos después de la quimioterapia .
Para estas personas, los batidos nutricionales pueden ser una especie de salvavidas, ya que ofrecen una fuente excelente de calorías y proteínas y permiten una digestión fácil.
Si bien los batidos definitivamente pueden ayudarlo a mantener la nutrición y prevenir la pérdida de peso, no deben usarse como una alternativa a largo plazo a los alimentos sólidos.
Si tiene problemas de nutrición, reúnase con un dietista que se especialice en el tratamiento del cáncer. La mayoría de los centros de tratamiento del cáncer tienen estos profesionales en el personal que pueden ayudar a determinar sus necesidades nutricionales óptimas y formar un plan de dieta integral.
Cómo hacer batidos ricos en calorías y altos en calorías
Muchas de las siguientes recetas requieren leche enriquecida con proteínas. Este es un ingrediente importante, ya que puede agregar hasta cuatro gramos de proteína por porción y utilizarse en recetas a base de leche para aumentar el contenido de calorías y proteínas. Por lo general, se pueden encontrar en la caja de productos lácteos de su tienda de comestibles junto con leche de soya, leche de almendras y otros productos lácteos especiales.
Si no puede encontrar leche fortificada con proteínas en el supermercado, aquí hay una manera fácil de hacerlo en casa:
Receta de proteína de leche fortificada
Ingredientes:
- 1 cuarto de leche entera o 2% de leche
- 1 taza de leche en polvo sin grasa
Mezcle la leche y la leche en polvo juntas. Enfríe en el refrigerador durante 4-6 horas antes de consumirlo. Cada porción de una taza de leche enriquecida con proteínas contiene 211 calorías y 14 gramos de proteína.
Receta de batido de chocolate de alta proteína
Ingredientes:
- 1 taza de leche fortificada con proteínas
- 2 cucharadas de salsa de chocolate
- 1/2 taza de helado de vainilla o chocolate
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para dar sabor)
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Agregue leche adicional si el batido es demasiado espeso. Servir inmediatamente. Puede sustituir con cualquier tipo de salsa de postre, como fresa, caramelo o caramelo por la salsa de chocolate.
Galletas y crema receta batido
Ingredientes:
- 1 taza de leche fortificada con proteínas
- 3/4 taza de galletas machacadas Oreo o Hydrox
- 3/4 de taza de helado de vainilla
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada. Servir inmediatamente.
Receta de batido de plátano
Ingredientes:
- 1 plátano maduro o congelado
- 1 taza de leche fortificada con proteína
- 1/2 taza de helado de vainilla
- 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada. Servir inmediatamente.
Batido de fresa con fresas reales
Ingredientes:
- 1/2 taza de helado de vainilla
- 1 taza de leche fortificada con proteínas
- 1/2 taza de fresas frescas o congeladas
- 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada.
Servir inmediatamente.
Nutella Milk Shake
Ingredientes:
- 1/3 taza de Nutella o avellana untada 1/2 taza de helado de vainilla
- 1 taza de leche fortificada con proteínas
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada. Servir inmediatamente. También puede agregar algunas cucharaditas de jarabe de chocolate para una mezcla de avellanas de chocolate.
Una palabra de
Tan buenos como estos batidos son para las personas que reciben quimioterapia, cualquier producto de leche o leche debe evitarse para las personas que reciben radioterapia, ya que esto puede conducir a una intolerancia temporal a la lactosa. El yogur que utiliza un cultivo en vivo puede ser la única excepción y generalmente es bien tolerado.
Ya sea que se someta a quimioterapia o radioterapia, siempre hable con un dietista para tomar las mejores decisiones según su tratamiento y sus necesidades individuales.
> Fuente
- > Instituto Nacional del Cáncer. " Consejos para comer: antes, durante y después del tratamiento contra el cáncer ". 2 de diciembre de 2015.