La cocina del sudeste asiático abarca una variedad de sabores de países de la región, como Filipinas, Vietnam, Laos y Malasia. Este tipo de cocina generalmente incluye muchos tipos de verduras, frutas (como los cítricos), fideos y proteínas magras. Las nueces, como los cacahuates y los anacardos, también se rocían sobre algunos de estos platos o se preparan en una pasta espesa.
También hay muchas especias saludables para el corazón incluidas en esta cocina, como cilantro, menta, canela y cúrcuma. Aunque hay muchos alimentos saludables que se usan en esta cocina regional, existen algunos alimentos que podrían introducir un exceso de grasas saturadas y calorías en su plato. Estos consejos y recetas le mostrarán cómo preparar deliciosos platos del sudeste asiático si sigue una dieta para reducir el colesterol.
Aperitivos
Los aperitivos inspirados en el sudeste asiático pueden ser saludables y llenos hasta el punto en que pueden servir como una comida pequeña, sin embargo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta si está cuidando la salud de su corazón. Algunos de estos aperitivos requieren azúcar adicional, que puede contener calorías en su plato. Puede limitar la adición, o eliminar completamente, el azúcar sin comprometer significativamente el sabor. Algunos aperitivos se pueden servir con salsa de pescado. Dado que la salsa de pescado puede tener un alto contenido de sal, debe limitar la adición de este ingrediente si está observando el consumo de sal.
Artículos secundarios
También hay muchos platos sabrosos en la cocina del sudeste asiático. Muchos de estos lados están llenos de vegetales frescos, nueces, frutas y especias. Algunos aderezos para ensaladas pueden contener mayonesa, que puede introducir grasas saturadas en su dieta. Para reducir la cantidad de grasa introducida, debe usar el aderezo con moderación o usar una versión que esté hecha con una mayonesa baja en grasa (si está disponible).
También puede usar frutas o especias para darle sabor a los alimentos, como lima, papaya o menta, en lugar de usar un aderezo.
Además, algunos de los métodos de cocción utilizados para preparar los lados pueden afectar la salud de su corazón. Algunas verduras pueden estar fritas, que es otra forma de introducir grasa en su dieta. Para obtener la misma textura crujiente que es comparable a freír, puede asar sus verduras o asarlas en el horno.
Cenas
Las entradas inspiradas en el sudeste asiático también pueden ser una deliciosa adición a su dieta para reducir el colesterol. Debido a la región que cubre esta cocina, los pescados se incorporan a menudo en los platos principales, incluidos los que son ricos en grasas omega-3 saludables para el corazón, como el salmón y el atún. Además, las combinaciones de granos enteros, nueces, especias, chilis y verduras proporcionan muchos de estos platos con una comida saludable y abundante. Hay algunos alimentos comúnmente incluidos en esta cocción que podrían descarrilar sus esfuerzos por mantener sus lípidos bajo control si se consumen regularmente:
- Proteínas : aunque la cocina del sudeste asiático incluye muchas proteínas magras en sus platos principales, hay algunas proteínas con alto contenido de grasas que debería limitar si sigue una dieta para reducir los lípidos. Estas proteínas incluyen carne de cerdo y ternera. Las proteínas más pobres, como los pescados, las aves de corral y los productos de soya, son alimentos más saludables que se incluyen si se observa la ingesta de grasas.
- Salsas, condimentos y otros sabores : algunas salsas, como las que usan una base de coco, también pueden introducir grasas saturadas en el plato. Por lo tanto, debe limitar el uso de estos en su plato o que la salsa se sirva a un lado. No dude en utilizar todas las especias que desee, ya que la canela, el estragón, el cilantro, el ajo y los chiles se usan ampliamente y le agregan mucha especia sin agregar calorías o grasa a su comida.
- Granos : arroz y fideos también se incluyen en algunos platos. Si está buscando aumentar su consumo de fibra, opte por incluir productos de trigo integral o integral en sus comidas.