¿El ajo reduce el riesgo de cáncer?

Una mirada a Alliums contra el cáncer

El ajo y la cebolla han sido parte de la cocina desde los tiempos de la antigua Grecia y Roma. La fragante planta de ajo ha sido llamada por muchos nombres, incluyendo "el bulbo del árbol de la vida" (por sus propiedades antienvejecimiento) y "la rosa pestilente" (aunque está relacionado con los lirios y no con las rosas).

Además, se le ha atribuido al ajo el poder de mejorar su vida sexual, dar resistencia a los atletas y alejar a los vampiros.

Pero, lo que es más importante, los beneficios para la salud del ajo incluyen sus propiedades antioxidantes y antibióticas naturales, que pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Beneficios de la salud

El ajo es un vegetal de la familia Allium de plantas en forma de bulbo. Crece en varios tamaños y colores y se puede plantar junto con otras verduras como un pesticida natural.

Sabrá dónde se planta el ajo mucho antes de verlo, ya que su fragancia fuerte y sulfúrica declarará su ubicación de forma muy clara. Aunque comer alimentos con sabor a ajo puede darle "aliento de ajo", hacerlo puede mejorar su salud al reducir la presión arterial alta y el colesterol malo.

De hecho, un diente de ajo fresco al día puede reducir el riesgo de cáncer de mama, esófago, estómago, intestino y próstata. Combine el ajo en su dieta con vegetales crucíferos, frutas , fibra dietética y ejercicio regular, y su riesgo de cáncer de mama podría disminuir aún más.

Compuestos contra el cáncer

El ajo tiene antioxidantes naturales y es antiinflamatorio, antibiótico y antiviral. Las perillas y los dientes de ajo contienen altos niveles de azufre, flavonoides y selenio. Y, cuando es triturado, picado o magullado, el ajo produce el compuesto alicina.

Son las propiedades antibacterianas del ajo las que pueden ayudar a prevenir el cáncer, así como su capacidad para mejorar la reparación genética, ralentizar la proliferación celular y prevenir la formación de sustancias cancerígenas en el cuerpo.

Aquí están los tres compuestos que combaten el cáncer para saber:

Cómo usar y comprar ajo para la salud

Puede usar el ajo de varias maneras para mejorar su salud, pero el mayor beneficio provendrá del ajo fresco y crudo. Si prefiere probar otras formas de ajo, hay aceite esencial de ajo, aceite de ajo macerado, ajo en polvo y extracto de ajo.

Los suplementos de ajo también están disponibles si desea evitar el "aliento de ajo". Sin embargo, ten en cuenta que la alicina contenida en estos suplementos varía mucho y será menos poderosa que la que se libera de un diente de ajo fresco.

Al comprar ajo fresco, considere lo siguiente:

Buen ajo Mal ajo
Cabezas sólidas y firmes Cabezas huecas o suaves
Incluso el color de las pieles externas Pieles exteriores moteadas (moho)
La cabeza tiene peso La cabeza es liviana
Los dientes son regordetes Los dientes se marchitan
No hay brotes verdes ni hojas Brotes verdes o hojas

Una palabra de

No es necesario masticar un diente de ajo por día para obtener los beneficios anticancerosos de esta fragante bombilla. Solo pique o pique finamente el ajo y espolvoréelo sobre una ensalada, una rebanada gruesa de pan, un filete de pescado o verduras cocidas. Y si notas que los vampiros te evitan, tu trote diario es más fácil y tu vida sexual mejora, bueno, eso también está bien.

> Fuentes:

> American Journal of Clinical Nutrition, vol. 84, No. 5, 1027-1032, noviembre de 2006. Uso de cebolla y ajo y cáncer humano. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa y Carlo La Vecchia.

> Instituto Nacional del Cáncer. Hoja de hechos. Ajo y prevención del cáncer: preguntas y respuestas. 2008.