¿Es Wheatgrass realmente un alimento milagroso?
Wheatgrass es, en esencia, una planta de trigo baby que ha sido promocionada durante años por sus beneficios antienvejecimiento y otros beneficios para la salud. Wheatgrass se puede servir en jugo o en polvo.
¿Qué hay en Wheatgrass?
Wheatgrass tiene mucha clorofila, minerales, vitaminas, aminoácidos y otros nutrientes. La idea es cosechar el pasto de trigo en un momento de su ciclo de vida cuando tenga la mayor densidad nutricional.
En general, las personas toman aproximadamente una dosis del tamaño de un vaso de shotgrass, ya sea "directo" o mezclado con un batido.
Reclamos de salud de Wheatgrass
Como todos los superalimentos, wheatgrass tiene una larga lista de afirmaciones de salud y antienvejecimiento. Aquí hay solo algunos:
- Mejora la digestión
- Aumenta la energía
- Previene enfermedades como el cáncer y la diabetes
- Desintoxica el cuerpo
El mayor reclamo es que 1 onza de jugo de pasto de trigo vale más que 2 libras de vegetales verdes frescos. Esa afirmación, nutricionalmente, es simplemente falsa . Una onza de jugo de pasto de trigo tiene aproximadamente la misma composición nutricional que 1 onza de cualquier vegetal verde.
Historia de Wheatgrass
Wheatgrass es uno de los superalimentos originales con una historia que data de la década de 1930 cuando los fanáticos de la salud se centraron en el pasto de trigo después de una serie de experimentos que mostraron beneficios para la salud de los pollos. La gente parece un poco loca por el pasto de trigo, parece.
Growing Wheatgrass
Muchos de los fanáticos de wheatgrass lo cultivan ellos mismos.
Se tarda aproximadamente dos semanas desde la siembra hasta el momento de la cosecha. Las personas que cultivan hierba de trigo por lo general mezclan la hierba en un jugo y lo agregan a batidos u otras bebidas. Si no desea cultivarlo usted mismo, puede encontrar jugo de pasto de trigo y polvo de pasto seco o pastillas en casi cualquier tienda de alimentos saludables.
¿Debería molestarme con Wheatgrass?
Wheatgrass probablemente no le hará ningún daño si toma una cantidad razonable. Los shots de pasto de trigo en los bares de jugos a menudo son demasiado caros, pero si te gusta probarlos, entonces estás agregando el equivalente a 1 o 2 onzas de vegetales con jugo, y comer siempre más vegetales es algo bueno.
Por supuesto, el pasto de trigo tiene un sabor simplemente horrible (para la mayoría de las personas) y necesitará una gran cantidad de azúcar en su batido para superar eso. Y una gran cantidad de azúcar en cualquier cosa no es muy saludable. Puede ser más simple comer un poco de brócoli.
Fuentes:
Wheatgrass. Base de datos de suplementos dietéticos. Biblioteca Nacional de Medicina.
Robert Becker, Peggy Waggoner, Grace D. Hanners, Robin M. Saunders, Evaluación de la Composición, Nutricional y Funcional del Trigo Pasto intermedio (Thinopyrum Intermedium). Revista de Procesamiento de Alimentos y Preservación. Volumen 15 Número 1, páginas 63 - 77. 5 de mayo de 2007.