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Los incendios de grasa ocurren cuando las acumulaciones de aceite o grasa en una estufa, horno o freidora se calientan lo suficiente para encenderse. Es fácil perder la pista de una olla de aceite en la estufa hasta que se enciende. Los diferentes aceites se queman a diferentes temperaturas (llamado punto de inflamación ), pero cada aceite que puedes comprar en el supermercado es capaz de incendiarse.
Los fuegos de grasa son extremadamente peligrosos porque la fuente de combustible (la grasa) es líquida y se salpica fácilmente si intenta rociar agua sobre ella.
Los fuegos de grasa arden muy calientes y pueden propagarse rápidamente a gabinetes u otras áreas inflamables de la cocina.
Lo más importante que puede hacer para evitar un incendio en la cocina es quedarse quieto. El NFPA informa que la cocina desatendida es la principal causa de incendios en la cocina doméstica. Quédate junto a la estufa y prepárate para las llamas.
Por otro lado, una vez que comienza un incendio: si no puedes apagarlo inmediatamente, vete. No intente extinguir un incendio después de que los ocupantes estén afuera. No es algo que intente a menos que sea el departamento de bomberos. Incluso entonces, espero que esté usando el equipo y los procedimientos de seguridad adecuados.
Pasos
- ¡NO USE AGUA EN UN INCENDIO DE GRASA! (Ver Consejos ) Comience a evacuar a todos del edificio. Los incendios se extienden extremadamente rápido y pueden abrumar a las víctimas en minutos. Trate las quemaduras solo después de evacuar el edificio.
- Llama al 911 . No hay razón para esperar, y el departamento de bomberos siempre puede regresar a la estación si puede apagar el fuego sin ayuda.
- La manera más fácil de sofocar un incendio de grasa es cubrirlo con una tapadera. Tenga cuidado con las tapas de vidrio; pueden romperse del calor extremo de una llama abierta.
- Los fuegos de grasa también se pueden sofocar con bicarbonato de sodio, pero se necesita una gran cantidad de bicarbonato de sodio para hacer el truco. A menos que el bicarbonato de sodio sea de fácil acceso, generalmente es más fácil encontrar rápidamente una tapa.
- También funcionará un extintor químico seco, pero contaminará su cocina y sus alimentos. Los extintores de incendios Clase K están disponibles para apagar la grasa y otros fuegos en la cocina, pero generalmente solo se encuentran en cocinas comerciales.
Consejos:
- ¡NO PONGA AGUA EN UN FUEGO DE GRASA! Esto no se puede enfatizar lo suficiente. Verter agua sobre aceite o grasa ardiendo no extinguirá el fuego. Solo causará que el aceite en llamas salpique y propague el fuego de grasa.
- ¡NO TRATE DE LLEVAR EL FUEGO FUERA! Tratar de llevar una olla o sartén llena de aceite ardiendo solo salpicará y salpicará el fuego de la grasa.
- Trate las quemaduras solo después de que el fuego esté contenido o el edificio esté completamente evacuado. Lea Cómo tratar una quemadura para obtener consejos sobre el tratamiento de quemaduras.
- Si la ropa se incendia; STOP, DROP y ROLL para extinguirlos.
> Fuente:
> Hall, John R. Jr. "Patrones y tendencias para cocinar en el hogar". Julio de 2006. NFPA en línea . 20 de noviembre de 2006